(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ))

بسم الله الرحمن الرحيم

كل عام و انتم بألــف خيــر بمناســبة حلول شهر رمضان المبارك ...
اعادهـ الله علينا وعليكم باليم و المسرة ..

و بمناسبة هذا الشهر الفضيل
احب ان اقــدم لكم << موســوعـة اكلات رمضـــانية >> ...

و الان نبـــدأ في موضـــوعنا ...

(
)
(
)
(
(
y


اولا : اطباااق خفيفــــــــــــة

مكرونة البيتزا ..







المقادير :

* مكرونة
* فلفل رومي مقطع
حلقات
* صلصة بيتزا (ممكن تعملوها في البيت بس أنا كنت مستعجلة واستعملت
الجاهزة)
* قشطة
* جبنة سايلة
* مايونيز
* جبنة
موزاريلا

الطريقة :

- تسلق المكرونة في ماء ملغي ويضاف إليها مكعب
ماجي وملعقة طعام زيت



- في هذه الأثناء تخلط مقادير الصلصة البيضاء (جبنة سايلة -
مايونيز - قشطة)



- تقلب المكرونة بعد تصفيتها مع الصلصة البيضاء وتضاف عليها صلصة
البيتزا و حلقات الفلفل

- يُرش الوجه بجبنة المزاريلا



- تغطى الصينية بالقصدير وتوضع في الفرن وتُشعل عليها النار من
أعلى فقط لمدة نصف ساعة تقريباً



هذه بعد ماطلعتها من الفرن






ساندوتش بيبي روبيااااان ..

هذي سندوتشات
حلوه بالخبز البيتي صراحه الذ وانظف وارخص من الجاهز



وهذي
المقادير والطريقة مره واحده


اول شيئ نعجن عجينة الخبر أي عجينه تضبط
معاك انا استخدمت عجينة العشر دقائق وتقطع لعدة كور وتترك حتى تخمر ثم تفرد وتوضع
على الصاجة وإليك الطريقه




بعد ذلك نحضر
الربيان




كيس ربيان 1 كيلو – ملح – بهار – كركم – زنجبيل - علبة قشطه –
نص بصل مفروم ناعم
يتبل الربيان بالخلطة السابقة ويترك على جنب

ثم يوضع
بالبيض والبقسماط ثم يقلى



الحين صار عندنا
ربيان مقلي وخبز جاهز وطبعا نكون محضرين مكملات للحشو مثل بطاطس مقلي ومايونيز او
كتشب وبقدونس ومخلل ووو

نقوم بالحشي بسم الله ..



وووبس هذي
النهايه







السمبوسة الهندية ..



الحشوة

3
حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3
فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب
جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء
مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي


الطريقة
:



نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل
ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف
على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة
وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان
تبرد



افخاذ الدجاج الكذابه
..



المقادير..

3 قطع صدور الدجاج.
2 جرز
مبشور.
2 بصل مقطع مكعبات صغيره.
1 حبه فليفله.
مكعب ماجي / بهارات مشكله/
فلفل اسود
عجينة بف بييستري / بقسماط / بيض

الطريقه...

نجيب مقلاه
ونضع فيه شويت زيت ونحمس فيه البصل الى ان يذبل ثم نقطع صدور الدجاج بعد سلقها الى
قطع صغيره ثم نضعها على البصل ويقلب ثم نضيف الجزر والفليفله والبهارات والماجي
ونقلبه ونتركه لمدة 5 دقائق الى ان يذوب الماجي ثم نتركه جانبا..
نحظر عجينة الف
باستري ونفرد كل قطعه لوحدها ونقطعها الى اربع قطع ناخذ كل قطعه ونحشيها بحشوت
الدجاج ثم نلفها على شكل فخذ الدجاج ونضع في الاسفل حبة مكرونه او بطاطس مقلي ليعطي
شكل الساق بس انا ماحطيت شي وبعدين تقمسين الافخاذ في البيض ثم البقسماط وبعدين
ظعيها بالفريزر لمدة نصف ساعه قبل الغلي ثم تغلى بزيت غزير....










سندويتشات للافطار...
====> ما يحتاج اعرفكم على المقادير او الطريقة .. لانها
واااضحة بدوون ما افلسف ..













خفايف التوست
..




جيبي خبز توست

قطعي فلفل بارد......زيتون
شرايح.......مارتديلا أو نقانق.............
بسكوت مالح مربعات أو دوائر أي نوع
موجود ..

الآن قطعي التوست بحجم البسكوت تماما ...
إدهني الخبزة بالجبن
السائل من الجهتين و ألصقي بكل جهة بسكوتة (يعني كأنها سندويتش أول وآخر طبقة بسكوت
والوسط خبز)

في زبدية إخلطي بيضة مع ملعقة كبيرة جبن سايل و إدهني الوجه
العلوي بما مقداره أقل من الملعقة الصغيرة

على الوجه ألصقي الزيتون و
المرتديلا و الفلفل مثل البيتزا و رشي زعتر ........

أدخليها الفرن من فوق
بس 5 دقايق حتى ينضج البيض بدون ما يتغير لون البسكوت





1-ادهني التوست باللبنه ورشي عليها زيتون اسود واخضر وفلفل
بارد وطماط
مقطع صغااااار

2-اخلطي جبن وزعتر وحطيه في كيس الدريم ويب
وسوي ورده وجمليه بقطعه صغيره من الطماط

3-ادهني التوست بالجبن وحطي شريحة
بيضه وجمليه بالبقدونس

4-ادهني التوست بجبن سايل واحضري جبن شرايح وقصيه
بشكل طولي رفيع وضعيه على
التوست وضعي بين الفراغات زعتر أوسماق
..

5-ادهني التوست بالجبن وجمليه بالنقانق والفلفل البارد




6-افردي التوست وحطي عليه حشوة دجاج معصج ومعه جبن
ومايونيز
ولفي التوست واقطعيه بالنص ولفيه بشريحه من الكراث ( ضعيه في الماء
قليلاً كي يسهل عليك ربطه )

7-افردي التوست وحطي عليه حشوة تونه مع مايونيز
وملح وفلفل اسود وضعي
عليه توسته اخرى مفروده واضغطيها قليلاً وقطعيه مثلثات
صغار وادهني
الاطراف بالجبن وغمسيه في بقدونس والجهه الاخرى
بالجزر

8-افردي التوست وحطي شريحه جبن شرائح وشريحه خس وحطي من الطرف

جبن علشان ماتنفك التوست ولفيه وقطعيه اربع دوائر

ورود الشبس
....



المقادير

بطاط مقشره ومغسوله
اعواد حق
الاسنان
قشاره بطاط





خذي القشاره حق البطاط وقشري بها البطاط زي كذا
يعني




وبعدين خذي اربع حبات طبعا بتكون خفيفه جداا وجمعيها مع بعض
واغرسي فيها
عود واحد من اعواد الاسنان والصوره تحكي





وبعدين اقليها بالزيت الغزير والحار وتقدم مع البسباس
العدني








العرايس
...



المقادير

خبز صغير سميك للعرايس مثل
الصوره
كيلو لحمه مفرومه ناعم جدااااااااااا
كيلو بندوره
حبة فلفل حلو
اخضر
2 بصل
ملح وفلفل اسمر حسب الرغبه


الطريقه

يفرم
بالماكينة اللحمه الفلفل الحلو والبصل والبندوره مع بعض فر م ناعم

وتوضع على
اللحمه الناعمه وتخلط جيدااااااااااااا

ويوضع عليها البهارات والملح حسب
الرغبه


بعدها يحضر الخبز ويفتح من ربع جهه فقط وتحشى باللحمه المجهزه
مثل الصور وتوضع في صواني الخبيز ويوضع معها زيت قلي للخبز وتدهن الخبزه بالزيت
بالفرشاه من فوق

توضع في فرن محمى من قبل على درجة حرار عاليه جدا وتحمر من
الاسفل والاعلى










اليغمش
....



المقـــادير :

1) الحـشـوة : ( عبارة عن نصف
كيلو لحم مفروم + مايعادل 100جرام تقريبا شـحم ليّة مفروم + 3حبات بصل كبيرة مفرومة
+ حبة طماطم مقطـّعة إلى قطع صغيرة جداً + ملح + فلفل أســود ) ..

2)
4كاسـات دقيق أبيض مضـاف له ملعقة صـغيرة ملح + نصف كاسـة سـمن نباتي ..

3)
نصف ملعقة صـغيرة خميرة سريعة مذابة في نصف كاس ماء فاتر ..

طريقة الإعـداد
:

1- يُعجـن الدقيق جيداً داخل إناء كافي وذلك بخلط الدقيق مع الملح والسـمن
+ بيضتين ويفرك الجميع باليد ثم تضـاف الخميرة ويسـتمر الفرك ثم إضـافة نصف كأس ماء
مع العجن وزيادة كمية الماء قليلاً عند الضرورة للحصول على عجينة متماسـة ومتوسـطة
الطــراوة يسـهل فردها وطيّهـا .. ويُغطّى الإناء ويُترك لمدة من 20 إلى 30 دقيقة
ليكتمل الإخـتمـار ..

2- تُوضـع اللّحـمة المفرومة في قدر ويضـاف لها باقي
مقادير الحشـوة في الفقرة (1) .. ويقلّب الجميع ..

4- تقطـّع العجينة
وتقسـّم إلى قطع صـغير كرويّة الشـكل بحجم البيضة تقريبا وتُرص حتى انتهاء كامل
العجينة ..

5- تفرد كُور العجينة بالنشـابة ثم تُعبّأ وتُحـشـى بمقدار ملء
ملعقة طعام من الحـشـوة وتطبّق أطراف العجينة لتغطية الحـشـوة ويعدّل الشـكل
الخارجي باليد ليصبح على شكل مسـتطيل ..
كما بالصورة :







6- يُرص اليغمش في صـينية مناسـبة مدهونة بالسـمن بحيث
توضع الجهـة الموجد بها ثنيات العجين إلى الأسـفل ..





7- تُوضـع الصّـينيّة في فرن مجهـّز مسـبقاً على حرارة
الخبز ( حوالي 350 دم ) ..

وبعد النضــج تُقـــدم

ثانيا : الحلوياااات
...

كنافة بقوالب الكاب كيك
..



المقاديروالطريقة\\\
طبعا تفركي الكنافة بزبدة وتبدأي
تحطي شوي منهافي قوالب الكيك وقشطة بوسطها



وبس
تغطيهايكنافة تانية ودخليها الفرن نص ساعة تقريبا حتى تتحمر تخرجيها وتسقي كل حبة
بملعقة شيرة وتقلبيها وهذاشكلها



ممكن
تقدميهابورق التقديم

نحط طبقة من الكنافة بالصينية بعد دهنها والحشوة
بالمنتصف ثم نضع باقى الكنافه وتدخل الفرن
حتى تحمر نشربها بالشيرة وهي حارة
والشيرة باردة ونقلبها بصحن التقديم







دوووونــــــات كيرلي ..


المقادير:


بالنسبه للمقادير أي عجينه تعجبكم ممكن عجينة دونات أو فطاير المهم تكون
لينه ومب رخوه جدا حتى نستطيع طويها...وهاذي مقادير العجينه اللي استخدمها
طبعا
ممكن تعملي المقادير كلها للدونات وممكن تعمل منها حاجات ثانيه مثل كرات السمسم أو
فطاير لأنها نفس العجينه
3 كوب طحين
3 م ط سكر
3 م ط حليب بودره
م ص
خميره
ملح
3 م ط زيت
كوب وربع ماء
الطريقة:
نعجن المقادير ونتركها
حتى يتضاعف حجمها حلو تكون العجينه شوي لينه حتى تكون أكثر ليونه بعد
مانقليها

بعد ماتتخمر العجينه بالشكل هذا





ناخذ
جزء منها ونفرده بالشكل هذا





ثم نقطعه
بشكل طولي




ثم نأخذ شريط من العجينه ونلفه بالشكل هذا بأعواد الشوي
الخشبيه بالشكل هذا نبدأ بلفها من الراس المدبب بس لاتشدون العجينه لأنها أحلى لما
تلفونها برفق حتى تتنتفخ فالزيت لما تقلونها





وتكون عندنا بالشكل هذا




ونقليها
فالزيت المهم يكون ساخن بس لاتطولون على النار حتى ماتحترق لأنها أحلى لما تكون
ذهبيه




ثم نشيل الأعواد منها ... لاتمطون الأعواد مط لأ لفوها بعكس
لفتها شوي وبعدين بيطلع العود بسهوله أهم شي تفتحون راسها شوي وبالباقي يطلع بسهوله
...
ثم نضعهن فالقطر ونرش جوز الهند او الشكولاته السايله او السكر او القرفه
كلها رووعه








بسبوسه شكل غير
...

لمقادير :
1قشطة التاج
2بيضه
نص كاس سكر
نص كاس
زيت
كاس الا ربع جوز هند
كاس الا ربع كاس سميد
ملعقة كاسترد

فانيليا ملعقه صغيرة
ملعقه صغيرة بيكنج باودر
الوجه :
قيمر كي دي دي
او قشطة اولكر نصف علبه وحدة
الطريقة :
تخلط الخمس مقادير الاولى بالخلاط
لين يذوب الجوزهند ثم يضاف السميد وباقي المقادير وتصب في صينيه مدهونه


بطحينه سايله



نضع القشطه في كيس لكي يسهل استخدامها



نقوم بتشكيل القشطه على وجه البسبوسه على شكل شبكة او اي شكل
تختارينه



تدخل الفرن الى ان تحمر
صب عليها الشيرة وتبرد وبالعافيه













حلى الثعبان
...


الطريقة والمقادير :
نجيب الكيك الجاهز المفرغ من الوسط
(شكلة دائري) نقسمة من النصف ونحطهم باتجاه معاكس ونقطع الراس على شكل مثلث
ثم
نخلط 3ملاعق كبيرة فول سوداني ونستلة وندهن الكيك كله
ثم نحط التوفي من فوق سوى
الجاهز او عمل البيت
ثم هيرشي السايل من البداية حتى النهاية ونخططه بعود
الاسنان
ونحط العيون الهيرشي الحبات والسان عود الاسنان الى طرفه شريط
احمر










شيز كيك جنااااااااااااااااااان ....

المقادير

ثلاث ارباع زبدة
بسكويت شاي ماري واحد ونصف او دايجستيف مطحون

نصف فنجان قهوة حليب سائل او 3 ملاعق اكل كبيرة
هذي المقادير تعجن مع بعض
باليد وترص بصينية متحركة مفتوحة بالجوانب يعني (اكيد
عارفينها)









طبعا تكونين مذوبه ملعقة كبيرة جيلاتين بربع كاس ماء ساخن
ذوبيها قبل البدء برص البسكويت
وبالخلاط
14 حبة جبن كيري
وعلبة حليب
محلى
وظرف دريم ويب
والجيلاتين المذوب بالماء
واخلطيهم كويس وصبيهم على
البسكويت المرصوص بالصينية

ودخليها الثلاجة حتى تتماسك الطبقة جيدا
وبعدين طلعيها وحطي
عليها مربى العنب او التوت او الكرز على حسب الرغبة ...
وشوفوا النهاية












حـلـى كــــرة الـقـــــــدم
......


اولا البسكــويت:

8 بيضات
200 غ سكر
250
غ دقيق
2 م ص بيكن باودر
30 غ بودرة الشكولاتة
رشة ملح
أخفقي4 بياض
البيض كالثلج مع رشة ملح ويوضع جانبا
وآخفقي صفار 4 بيضات مع نصف كمية السكر و3
معالق كبيرة ماء دافئ
حتى يميل لبياض وأضيفي نصف مقدار الدقيق و م ص بيكن
باودر
مع الخلط دائما أضيفي بياض البيض كالثلج يصب الخليط في صينية
مستطيلة
بها ورق الزبدة ،تطهى في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 أو 15 دقيقة
بنفس الطريقة
إعملي بسكويت الشكولاتة بباقي المقادير
بعد إزالة البسكويت من الورق تقطع إلى
معينات شكل معين
بآتباع ورق مقطع يعينك على التقطيع كما في
الصور










قطعي 10 قطع من بسكويت الأبيض و 6 قطع من بسكويت
الشكولاتة
وتوضع في قالب عميق به ورق بلاستيكي مخصص للطبخ ..






بالنسبــه للحشــو يحضـر قبل
بيــوم


هو عبارة عن رغوة الفستق
ورغوة الشكولاتة

للفسـتق تحتـآجين
3 بيضات
غ جبن ماسكاربون mascarpone < ابي اعرف
هذي وين احصلها واذا عندكم صوره لها افيدوني
3 م ك سكر
2 م ك عجينة الفستق
؟؟؟ وهذي بعد
2 أوراق الجيلاتين < وهذي بعد
أخفقي صفار البيض مع السكر
جيدا أضيفي جبنة mascarpone
وعجينة الفستق وأوراق الجيلاتين بعدين أخفقي بياض
البيض
كالثلج مع رشة ملح أضيفيه لخليط ويوضع في الفريزر 24 ساعة
ضعيه من
الأفضل في جبانية صغيرة كما في الصورة ...




رغــوه الشوكلااااته اللذــيذه:


ذوبي 350 غ
شكولاته في حمام مريم أضيفي 75 غ زبدة مع التحريك
وبعيدا عن النار أضيفي 6 صفار
البيض واحدة تلوى الأخرى ثم بياض البيض كالثلج
يحتفظ به لمدة نصف ساعة في
الفريزر
نعود للقلب اللذي حضرناه من قبل ندهنه بقليل من شراب السكر بنكهة
الفانيلا
نضع نصف مقدار رغوة الشوكولاتة




ونضع في الوسط مثلّج الفستق إللي حظرناه من 24
ساعة





يغطى كليا بالشكولاته وباقي بسكويت الشكولاته
ويغلف جيدا
بالورق البلاستيكي ويدخل الفريز 24 ساعة ...





وبعدها نقلبه بالصحن ....

حلى صدف البحر ...


لمقادير /
اصبع زبدة ,
وبيضه , وملعقتين نشا , وملعقة سكر بودرة , وفانيلا , والدقيق (تضيفين حتى يتماسك
العجين ) تقريباً كاس وشوي ..

للحشوة / جبنة كيري + نستله



لطريقة /

1- تشكلين العجين في الصينية ..

2- ثم
بعد ما يستوي ..
تاخذين بسكوته وتصبين داخلها (صوص الجبن كيري وحليب نستله ) ثم
فوقها حبه من شكولاته مالتريز ثم توقفين حبة بسكويت ثانية .. حتى يصير شكلها مثل
الصدفة ..















احـلى حلى ...

المقادير

الطبقة
الأولى:

بسكوت اوريو
زبدة

الطبقة الثانية :

:2علبة جبن
فيلادلفيا
1كاس سكر
ملعقة فانيلا
1علبة قشطة قيمر
4بيضات
بسكوت
اوريو مكسر


الطريقة

1-يطحن البسكوت ثم يضاف اليه الزبدة وترص
بالصينية
2- تخلط مقادير الطبقة الثانية ماعدا البسكوت بعد خلط المقادير جيدا

يضاف البسكوت ومن ثم تسكب على الطبقة الأولى
تدخل الفرن لمدة 45 دقيقة من
الأفضل تغطية الصينية بالقصدير
بعد مرور ربع ساعة تقريبا علشان الطبقة الثانية
ما تحمر










حلى الضومنة
...








أول شي افتحي النار من فوق في الفرن ثم ابدئي
بالعمل

المقادير والطريقة مره واااحده :
1 - نحضر الصينية البايركس
المقاس الكبيروضعي طبقه من بسكويت اولكر المغطس بالحليب السايل .
2 – كأسين حليب
بودره يحمر على النار حتى يشقر ثم يوضع في الخلاط ويضاف له :
قشطه + كريم كرامل
+ زبده مذوبه على النار + نص كأس سكر بودره ، ويخلط جيدا .
3 – نضيف نصف مقدار
الخليط فوق البسكويت .
4 – نضع طبقة من البسكوت المغطس بالحليب فوق الخليط
السابق
5 – نضع النصف المتبقي من الخليط فوق البسكويت .
6 – في الخلاط نضع 8
حبات جبن + ثلاث أرباع حليب نستله المحلى ثم في الصينيه ،
7 – اطفئي النار
وادخلي الصينيه في الفرن يعني الخلطة اللي فوق بتجمد بس بالحراره بدون أن تحمر من
الأعلى
8 – اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تماما
ليسهل تقطيعها
9 – قطعيها بشكل مستطيل على شكل لعبة الضومنه ( المشكله اني
ماأعرف العبها)
10 – اخلطي قليل من حليب نستله مع نسكافه ثم بعود الخلال حق
الأسنان أو عود الشوي الخشبي لانه أعرض وتطله النقط مزبوطة وإعملي خط في الوسط ونقط
على الجانبين





كيكة بالجبن الكيري
....


المقادير :
1 كاس دقيق
1 كأس سكر
نصف كأس حليب

ربع كأس زيت نباتي
4 بيضات
4 جبن كيري
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة
طعام بيكنج باودر





الصلصة:

حليب مكثف ملعقتين
طعام + ملعقتين صغيرتين زبدة فول سوداني + 1 ملعقة صغيره كاكاو توضع على النار مع
قيليل من الماء وتطبخ لمده 5 دقايق
او يمكن الاستعاضه عنها بأي نوع صلصه تحبيها







الطريقه سهلة جدا

يخفق البيض مع الفانليا الى الن
يتضاعف يضاف السكر والجبن الكيري ويخفق مره اخرى
نضيف الحليب + الزيت ونخفق

آخر خطوه نضيف الدقيق والبيكنج باورد ونقلب بالملعقة
يصب الخليط في صينيه
مدهونه ويوضع في الفرن بحراره 180 درجة لمده 45 دقيقة او لغاية نضوجها
بعد ان
تجهز يصب عليها خليط الصلصة او الصوص ويقدم

ثالثا : المقبلااات
..


سلطة البطريق
...


المقادير :

خيار
فلفل احمر
فلفل أخضر

فلفل أصفر
جزر
طماط
خس
زيتون اسودبدون المفرغ ولبنة للتزيين

خبز مفرود الدائري



الطريقة

:

تقطع جميع الخضار طولياً على شكل أصابع ثم يوضع من كل نوع من الخضار
في وسط الخبز
ويلف مع الأطراف على شكل بسكويت الأيسكريم يعني مفتوح من فوق
ومغلق من تحت
والصورة توضح الحركة _ الزيتون يفتح بعضه من الوسط ويحشى لبنه ثم
تثبت بعواد اسنان
الأولى ساده والثانية محشيه كما في الصورة








سلطة نجتس الدجاج ...



#1#
خس
مقطع شرائح _ فلفل رومي مقطع مكعبات _ ملفوف مقطع شرائح
نعصر عليهم ليمون و نرش
عليهم ملح



#2#
نرتب الخظار بالصحن ... كما هو موضح بالصور
التاليه





#3#
ثم نضع عليهم بطاطس مسلوق مقطع مكعبات و مملحه
و بازلاء
معلبه




4#
نقلي نجتس مجمده ... أنا أفضل أمريكانا ... ثم نقطعها
مكعبات
و نضعها على البقيه
و ننثر فوقها الصوص
.



مكونات
الصوص :

2ملعقة طعام مايونيز + 3 ملاعق طعام زبادي + ملح







سلطة كنتاكي
المشهورة.......


المقادير و الطريقة :


أول شيء نقطع
أوراق اليخنة أو ما نسميه بالملفوف الأبيض قطع كبيرة



ونضعها في
وعاء التقطيع



ندور عليها الألة حتى نلاحظ بأنها قطعت بشكل وسط
مرغوب به



بس ما نظل ندور عليها الآلة لحتى ينعصروا يعني التقطيع
يكون بين الوسط والخشن



ولو ما عندك آلة تقطيع بإمكانك تقطيعها على
خشبة التقطيع بسهولة



بس مشكلتها أنها تأخذ وقت أكثر بالتقطيع
اليدوي



نضع الملفوف المقطع في وعاء عميق



ثم نضع بآلة
التقطيع بعد الملفوف جزر مقطع قطع تستطيع الآلة التعامل معها




انتبهي ما تحطي الجزر قطع كبيرة لأنها قاسي وممكن تتلبك الآلة
بتقطيعه





نضع الجزر المقطع فوق الملفوف الذي قطعناه
سابقاً



في نفس الوعاء نضيف:

كتشب

مايونيز


ملح

سكر



وطبعاً المقادير حسب كمية الملفوف والجزر
اللي قطعناهم يعني المقادير بصرية وحسب الرغبة




ونخلط الجميع حتى يتمازجوا بشكل جيد



وصحتين
وعافية



شفتوا شلون بسيطة وسهلة وغير مكلفة بأقل من خمس دقائق يمكن
عمل سلطة كنتاكي